Les nems

Publié le par Histoires de cuisine

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Recette de Dara, légèrement adaptée après quelques test

Farce pour les nems :

500 g de viande de porc hachée (rouelle)
100 g de crevettes ou crabe
150 g de vermicelles transparentes
75-80g champignons noirs séchés
2 carottes râpées
2 oignons moyens
3 gousses d’ail dégermé
1 œuf + 1 jaune
1 blanc d’œuf pour enrouler
Sauce d’huître
1 +1/2 cac sel,
1 cac poivre gris
1 paquet de galettes

 

pour accompagner :

 salade verte
 menthe fraiche
 sauce :

Publié dans Cuisine asiatique

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